DINING
お料理

FANTASTIC GOURMET

あなたに究極の美食体験を

南房総館山でホテル・旅館や飲食業を展開している花しぶきリゾート。
その中で最高ランクに位置づけられていたプライベート「森羅」に、
最先端のトレンドやサービスを取りこんだ大規模リノベーションを行ない、
よりスタイリッシュに生まれ変わらせたリゾートホテル、それが「THE SHINRA」です。
館山の海のパノラマと一望する小高い丘に寄り添うように建つ「THE SHINRA」は
自然と調和した建築デザイン、きめ細やかなサービス、地産地消を極めた極上のダイニングで、
ゲストの想像のさらに上をいく、最高の休日をお約束いたします。

CUISINE
REGIONAL

魚の宝庫、館山の超・極鮮地魚をはじめとした南房総の豊かな食材にこだわり、素材本来の味わいを大切に料理を仕立てる。それこそが、THE SHINRAの料理の根幹となっています。

ダイニングの一角に設けられたグリルキッチンでは、シェフによる料理をライブでご覧いただけます。焼き上げる音や香り、フランベの炎などを五感で楽しんで。

THE SHINRA の朝は、
至福のブレックファーストで。
起きたばかりの身体に
うれしい季節のスムージー、
採れたての新鮮地野菜、
地元・宮本養鶏から仕入れる
新鮮な鶏卵を使った卵料理、
自家製の干物などなど。
南房総・館山の美味を集めた
自慢の朝ごはんを
窓の外の海や森を楽しみながら
ご堪能ください。

自社保有している定置網漁船が毎日早朝から沖へと繰り出し、季節の新鮮な魚を漁獲しています。
ゲストルームからも見渡すことの出来る、まさに目の前の大海原から水揚げされ、厨房へと直送されています。
「THE SHINRA」のおもてなしは、早朝の「海の上から」既に始まっているのです。
私たちがご提供する魚の味が別格に美味しい理由は、まさにここにあります。

自分の網と船で毎朝魚を獲る「漁船直結」！網元だから出来る究極鮮度の魚料理

花しぶきリゾートには旅館や飲食店の展開以外に、何と！漁業を専業にしている「（株）こがね水産」があります。この部門では、地元・館山市内にある「伊戸漁港」・「西岬漁港」の2 つの港に、2 隻の定置網漁船を保有し、「お客様にどこよりも新鮮で美味しい魚を妥協なく提供したい」という熱い情熱で、毎朝漁に出掛けています。水揚げされた鮮魚は鮮度を全く落とすことなく、水揚げ後1 時間以内に厨房へと届けられます。市場を介したり、入札をしたりする無駄な時間を一切そぎ落とした、「網元」ならではの究極の仕入れ「漁船直結」を実現しています。